鮨 つま美

有名な銘柄に頼らず、常に良質な日本酒をご提供出来るよう全国から厳選。辛口から濁り、発泡・純米酒まで豊富に揃えております。季節によって入れ替えているので、ご来店の度に新たな銘柄と出会えます。どれもつま美のお料理と相性抜群なので、お好みの一杯と共に「和」を愉しんで下さい。

カウンター席は、調理の様子を眺めながら店主との会話も楽しめる特等席。お一人様やデートにもお使いいただけます。また、開放感のある個室も完備。ご家族でのご来店や接待にもお使いいただけます。最大8名様までご利用いただけますので、結婚記念日や顔合わせ、還暦祝いなど、お祝い事や記念日に最適です。贅沢な逸品を肴に大切な人と語らいながら、思い出に残るひとときをどうぞ。

新鮮なネタを引き立たせる美味しい寿司を提供するため、シャリにはより一層のこだわりがございます。日々の気温や湿度に応じて、米の硬さや酢の加減を微調整し、季節に合わせてブレンド米の配合を変更。口の中に入れた際にホロリとくずれてネタと一体化する過程をお楽しみ頂けます。素材の持ち味を活かす職人の技をご覧になりながら、こだわりの一貫をお召し上がりください。